Burritos de arroz y frijoles

Almuerzo

Burritos de arroz y frijoles

Burritos de arroz y frijoles

Cuando prepare esta receta, use frijoles enlatados "bajos en sodio", con "sodio reducido" o "sin sal añadida".

Ingredientes: 

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 cebolla (picada)
  • 1 lata de frijoles rojos bajos en sal (escurridos, aproximadamente 15 onzas)
  • 8 tortillas de harina (de 7 a 8 pulgadas cada una, puede sustituirlas con tortillas integrales)
  • ½ taza de salsa
  • ½ taza de queso cheddar bajo en grasa (rallado)

Instrucciones: 

  1. Caliente el horno a 300 grados F.
  2. Mezcle el arroz, la cebolla y los frijoles en un tazón. 
  3. Coloque las tortillas planas en un molde de hornear y agregue aproximadamente ½ taza de la mezcla de frijoles y arroz en el centro de cada tortilla.
  4. Doble los lados de la tortilla para sostener el arroz y los frijoles.
  5. Hornee por 15 minutos.
  6. Agregue aproximadamente una cucharadita de salsa y una cucharada de queso a cada burrito.
  7. Sírvalo caliente.

Porciones: 

8

Tiempo de preparación: 

Tiempo de preparación 5 min. Tiempo de cocción 15 min.

Información nutricional (por porción): 

Para 1 porción: 290 calorías, Carbohidratos: 51g, Grasa: 5g, Proteína: 11g, Fibra: 5g, Tamaño de la porción: 1 burrito

Crédito de la receta: 

SNAP-ED Connection Recipe Finder