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Short description
Pruebe este platillo vegetariano: lleva cebolla, que es rica en vitamina C.
Ingredients
- 1 lata frijoles de carita lavados y escurridos (15 oz.)
- 3 tazas arroz integral cocido
- ½ taza cebolla morada picada
- ½ taza apio picado
- ¼ taza perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 3 cdas jugo de limón
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ cdta
- sal y pimienta al gusto
- *Opcional: 1 jalapeño sin semillas y picado fino
Directions
- Combine los frijoles, el arroz, la cebolla, el apio y el jalapeño* en un tazón grande.
- Agregue el perejil y el ajo picado.
- Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Vierta sobre la mezcla de arroz.
Servings
6
Prep and cook time
Tiempo de preparación: 6 min. Tiempo de cocción: 10 min.
Nutritional Information
Por porción: 270 calorías; Carbohidratos: 38g; Grasa: 11g; Proteína: 7g; Fibra dietética: 6g
Recipe credit
Receta proporcionada por el Banco de Alimentos de Houston