Guisado de lentejas

Almuerzo

Guisado de lentejas

Guisado de lentejas

Pruebe esta receta en vez de preparar el guisado tradicional de carne. Las lentejas tienen mucha proteína y la fibra que necesitamos en un día.


Ingredientes: 

2 cucharaditas de aceite de olive
1 cebolla
1 cucharadita de ajo en polvo
1 paquete de zanahoria congeleda en trozos
1 paquete de lentejas secas color café 
3 latas de tomates picados
1 cucharadita de chile en polvo
3 tazas de agua o de caldo de vegetales sal al gosfo

Instrucciones: 

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, sobre fuego medio.
  2. Añada los trozos de cebolla.
  3. Sofría por 3 minutos, o hasta que estén tiernas.
  4. Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias, las lentejas, los tomates, el agua y el chile en polvo.
  5. Cueza a fuego lento y sin cubrir por 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Porciones: 

10

Tiempo de preparación: 

Tiempo de preparación: 2 min. Tiempo de cocción: 25 min.

Información nutricional (por porción): 

Cada porción provee: 110 calorías, 20 g Carbohidratos, 1 g de grasa total, 6 g de Proteínas, 6 grams de fibra

Crédito de la receta: 

Maryland Food Supplement Nutrition Education Program