Cena
Pollo con cubierta crujiente
La capa crujiente se logra con cereal de hojuelas de maíz y se hornea en vez de freírse.
Ingredientes:
1 taza de leche sin grasa
1 huevo
1 taza de harina
pimienta al gusto
½ de cucharadita polvo de ajo u orégano (opcional)
2 tazas de cereal "corn flakes" molido
1 libra y ½ de pollo sin piel en piezas, lavadas y secas
Aceite en aerosol para hornear
Instrucciones:
- Lávese muy bien las manos con agua tibia y jabón.
- Precaliente el horno a 350° F.
- En un tazón chico, mezcle la leche y huevo con harina, pimienta y polvo de ajo u orégano.
- Ponga los “hojuelas de maíz” molidos en una bandeja poco profunda.
- Sumerja el pollo en la mezcla y luego cúbralo con las hojuelas de maíz molidas.
- Rocíe ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol.
- Cubra ligeramente el pollo con el aceite en aerosol.
- Hornee a 350° F por 1 hora o hasta que el pollo esté cocinado.
- Sirva caliente.
Porciones:
6 porciones de 4 onzas
Tiempo de preparación:
20 min; tiempo de cocción 1 hora
Información nutricional (por porción):
265 calorías, 66 g de carbohidratos, 29 g proteína, 4 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0g de grasa hidrogenada, 109 mg de colesterol, 1g de fibra, 3 g de azúcar total, 228 mg de sodio, 36mg de calcio, 90 mcg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 14% de calorías de grasa.
Crédito de la receta:
Receta cortesía de Arizona Nutrition Network.
