Pollo con cubierta crujiente

Cena

Pollo con cubierta crujiente

Pollo con cubierta crujiente

La capa crujiente se logra con cereal de hojuelas de maíz y se hornea en vez de freírse.

Ingredientes: 

1 taza de leche sin grasa
1 huevo
1 taza de harina
pimienta al gusto
½ de cucharadita polvo de ajo u orégano (opcional)
2 tazas de cereal "corn flakes" molido
1 libra y ½ de pollo sin piel en piezas, lavadas y secas
Aceite en aerosol para hornear

Instrucciones: 

  1. Lávese muy bien las manos con agua tibia y jabón.
  2. Precaliente el horno a 350° F.
  3. En un tazón chico, mezcle la leche y huevo con harina, pimienta y polvo de ajo u orégano.
  4. Ponga los “hojuelas de maíz” molidos en una bandeja poco profunda.
  5. Sumerja el pollo en la mezcla y luego cúbralo con las hojuelas de maíz molidas.
  6. Rocíe ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol.
  7. Cubra ligeramente el pollo con el aceite en aerosol.
  8. Hornee a 350° F por 1 hora o hasta que el pollo esté cocinado.
  9. Sirva caliente.

Porciones: 

6 porciones de 4 onzas

Tiempo de preparación: 

20 min; tiempo de cocción 1 hora

Información nutricional (por porción): 

265 calorías, 66 g de carbohidratos, 29 g proteína, 4 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0g de grasa hidrogenada, 109 mg de colesterol, 1g de fibra, 3 g de azúcar total, 228 mg de sodio, 36mg de calcio, 90 mcg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 14% de calorías de grasa.

Crédito de la receta: 

Receta cortesía de Arizona Nutrition Network.