Pollo crujiente al horno

Cena

Pollo crujiente al horno

Pollo crujiente al horno

Cocinar este pollo al horno en vez de freírlo reduce el contenido de grasa.

Ingredientes: 

½ taza de leche o leche agria sin grasa 
1 cucharadita de sazón para aves
1 taza de hojuelas de maíz trituradas
1½ cucharadas cebolla en polvo
1½ cucharadas de ajo en polvo
2 cucharaditas de pimienta negra
2 cucharaditas de pimienta picante seca, triturada
1 cucharadita de jengibre en polvo
8 piezas de pollo sin piel (4 pechugas y 4 piernas)
1 cucharadita de aceite vegetal o de oliva (para engrasar el molde)
Unas pizcas de paprika

Instrucciones: 

  1. Añada ½ cucharadita de sazón para aves a la leche.
  2. Combine las demás especias con las hojuelas de maíz trituradas en una bolsa de plástico.
  3. Lave el pollo y séquelo con toallas de papel. Sumerja el pollo en la leche y sacuda el exceso de leche. Meta las piezas de pollo en la bolsa con las hojuelas trituradas y presione para que se cubran con la mezcla.
  4. Refrigere durante 1 hora.
  5. Precaliente el horno a 350° F.
  6. Saque el pollo del refrigerador y espolvoree con un poquito de paprika.
  7. Coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear engrasada.
  8. Cubra con papel aluminio y hornee 40 minutos. Quite el papel aluminio y continúe horneando entre 30 y 40 minutos o hasta que la carne se separe del hueso fácilmente con un tenedor. Las piernas podrían estar listas antes que las pechugas. Las hojuelas trituradas formarán una corteza crujiente (no voltee el pollo mientras se hornea).

Porciones: 

6 (Tamaño de cada porción: ½ pechuga o 2 piernas pequeñas)

Información nutricional (por porción): 

Calorías: 256, grasa: 5g, grasa saturada: 1g, colesterol: 82mg, sodio: 286mg

Crédito de la receta: 

Receta proporcionada por NHLBI Stay Young at Heart