Sopa de frijoles negros

Almuerzo

Sopa de frijoles negros

Sopa de frijoles negros

Esta sopa se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerador para comerla más tarde. ¡Haga el doble para que le quede bastante!


Ingredientes: 

2 latas de frijoles negros
1 lata de caldo de pollo o caldo de vegetales
½ taza de salsa o tomates en trozos
1 cucharada de chile en polvo
6 cucharadas de queso
6 cucharadas de cebolla
3 cucharadas de cilantro

Instrucciones: 

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Muela una lata de frijoles con un moledor.
  3. Vierta las dos latas de frijoles en una cacerola mediana.
  4. Agregue caldo de pollo, salsa y chile en polvo.
  5. Póngalo a hervir y cocine por de 15 a 20 minutos o hasta que la sopa esté ligeramente espesa.
  6. A cada porción póngale 1 cucharada de queso y 1 cucharada de cebolla y cilantro fresco si desea.

Porciones: 

6

Tiempo de preparación: 

Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: 15-20 min.

Información nutricional (por porción): 

Cada porción provee: 137 calorías, 22 grams Carbohidratos, 10 grams de grasa total, 10 grams de Proteínas, 7 grams de fibra

Crédito de la receta: 

Arizona Nutrition Network