Tilapia horneada con tomates

Cena

Tilapia horneada con tomates

Tilapia horneada con tomates

La tilapia es un pescado ligero que es fácil de preparar y hornear. ¡Asegúrese de ponerle jugo de limón al final!

Ingredientes: 

Aceite vegetal antiadherente en aerosol 4 filetes de tilapia
4 tomates medianos, pelados y picados, o 1 lata de 14 ½ onzas de tomates picados en cuadritos, escurrida
2 cucharadas de aceite de oliva
1½ cucharaditas de tomillo
1½ taza de aceitunas negras picadas en cuadritos, o 1 lata pequeña
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
2 dientes de ajo finamente picados 
½ taza de cebolla roja picada en cuadritos 
1 cucharada de jugo de limón
Perejil y limas para decorar

Instrucciones: 

  1. Precaliente el horno a 400 °F.
  2. Rocíe el molde para hornear con el aceite vegetal.
  3. Coloque los filetes en el molde y asegúrese de que no haya uno encima de otro.
  4. Mezcle los demás ingredientes en un tazón.
  5. Coloque la mezcla de tomate sobre los filetes con una cuchara.
  6. Hornee sin tapar 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor.
  7. Decore con perejil y una rebanada de lima.

Porciones: 

4 (Tamaño de cada porción: 1 filete)

Información nutricional (por porción): 

Calorías: 265, total de grasa: 16g, grasa saturada: 2g, colesterol: 58mg, sodio: 172mg, total de fibra: 3g, proteína: 22g, potasio: 635mg