Conserve los alimentos frescos

Un correcto almacenamiento conserva las frutas y las verduras frescas por más tiempo. Congelar la comida también puede ahorrarle dinero si lo hace correctamente.

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Cómo almacenar verduras y frutas

La mayoría de las verduras se debe guardar en el refrigerador.

  • Use los espárragos, frijoles, coles de bruselas, verduras de hoja, chícharos y otras verduras frescas lo antes posible.
  • Nunca guarde papas, cebollas (excepto cebollines) ni calabazas de invierno enteras en el refrigerador. El almidón se convertirá en azúcar. 
  • La mayoría de las frutas se debe consumir en unos cuantos días.  
  • Lave la lechuga, séquela y envuélvala en una toalla de papel antes de ponerla en una bolsa de plástico.
  • Puede recuperar las verduras con hojas marchitas metiéndolas en agua con hielo durante 15-30 minutos.
  • Guarde una manzana con las papas para evitar que les broten raíces.
  • Lave las bayas frescas con vinagre para que duren más. Mezcle una parte de vinagre con tres de agua. Asegúrese de que las bayas estén secas antes de guardarlas en el refrigerador.
  • Guarde los tomates fuera del refrigerador con el tallo hacia abajo.
  • Haga un agujero en un lado del limón y exprima solo lo que necesite. Se conservará fresco por más tiempo que si lo corta.

¿Dentro o fuera del paquete?

  • Guarde las verduras refrigeradas sin lavar en su paquete original o en una bolsa de plástico.
  • Saque de su paquete las frutas y verduras que vaya a guardar a temperatura ambiente, como plátanos, manzanas o tomates.
 

Consejo de mamá

"Yo envuelvo los tallos de los plátanos en papel de plástico para que se conserven frescos por más tiempo". –Danielle

 

Verduras

Si guarda este alimento en el refrigerador... No lo guarde por más de...
Ejotes verdes o blancos 3-7 días
Betabel (remolacha) 3-5 días
Brócoli 3-5 días
Coles de Bruselas 3-5 semanas
Repollo 1-2 semanas
Zanahorias 4-6 semanas
Coliflor 1 semana
Apio 2 semanas
Mazorcas de maíz 2-3 semanas
Pepino 1 semana
Berenjena 1 semana
Verduras de hojas verdes 7-14 días
Lechuga u hojas verdes para ensalada 3-5 días
Ocra 3-7 días
Perejil 1-2 meses
Chirivía 2-6 meses
Chícharos o frijoles lima en su vaina 3-5 días
Pimientos 4-7 días
Rábano 3-4 semanas
Espinaca 10-14 días
Calabacita de verano 4-5 días
Tomates maduros 4-7 días

Frutas/jugos

Si guarda este alimento en el refrigerador... No lo guarde por más de...
Manzanas 1-3 semanas
Bayas 1-7 días
Frutas cítricas 3 semanas
Uvas 1 semana
Jugos de todo tipo, abiertos 7-10 días
Jugos de todo tipo, sin abrir 3 semanas
Melones 3-7 días
Naranjas 3 semanas
Duraznos, albaricoques, nectarinas 3-7 días
Peras, ciruelas 3-4 días
Piña madura 3-5 días
Calabaza 2-3 meses
Ruibarbo 2-4 semanas

Cómo congelar los alimentos

Guarde estos alimentos a 0 °F. La carne se debe guardar en su paquete original. Si compra carne en paquetes grandes, envuélvala bien en papel de plástico o papel para congelar. Presione bien el papel de plástico contra la superficie de la carne. Luego, envuélvala en papel aluminio o séllela en una bolsa de plástico con cierre para congelar alimentos.

Productos lácteos

Si guarda este alimento en el congelador... No lo guarde por más de...
Mantequilla 12 meses
Queso duro 6-8 meses
Margarina 12 meses
Leche líquida 3 meses
Envase plástico de crema batida sin abrir 14 meses

Frutas/jugos/verduras

Si guarda este alimento en el congelador... No lo guarde por más de...
Frutas: bayas, melones y rodajas de manzana 8-12 meses
Concentrados de jugo 12 meses
Verduras escaldadas o cocidas 8-12 meses

Productos de panadería/repostería

Si guarda este alimento en el congelador... No lo guarde por más de...
Pan 2-3 meses
Masa para pan 1 mes o fecha de caducidad
Pastel ángel 6-12 meses
Pastel glaseado 1 mes
Pastel sin glasear 3 meses
Masa para pastel 6-12 meses
Galletas 6-12 meses
Panecillos 1 mes
Panqueques, waffles 6-8 meses
Pay de frutas 1-2 meses
Pay de calabaza o chiffón 12 meses
Masa para pay lista para hornear 12 meses

Carnes/alternativas para la carne

Si guarda este alimento en el congelador... No lo guarde por más de...
Cazuelas, carne, aves, huevos 12 meses
Pollo o pavo cocido 6-8 meses
Dedos de pollo 12 meses
Piezas de pollo o pavo crudo 3 meses
Pollo o pavo entero crudo 14 meses
Huevos, claras, yemas, sustitutos de huevos crudos 12 meses
Pescado cocido 3 meses
Pescado crudo 3-8 meses
Salsa o caldo de carne 2-3 meses
Carne, chuletas, bistecs, asados crudos 4-12 meses
Carne cocida 2-3 meses
Carne, pollo o pavo molido crudo 3-4 meses
Jamón, salchichas de Frankfurt, boloña 1-2 meses
Fiambres 1-2 meses
Carne cocida 1-2 meses
Salchichas crudas o cocidas 1-2 meses
Sopas o guisos 2-3 meses