Conserve los alimentos frescos

Cuerpo

Un correcto almacenamiento conserva las frutas y las verduras frescas por más tiempo. Congelar la comida también puede ahorrarle dinero si lo hace correctamente.

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Cómo almacenar verduras y frutas

La mayoría de las verduras se debe guardar en el refrigerador.

  • Use los espárragos, frijoles, coles de bruselas, verduras de hoja, chícharos y otras verduras frescas lo antes posible.
  • Nunca guarde papas, cebollas (excepto cebollines) ni calabazas de invierno enteras en el refrigerador. El almidón se convertirá en azúcar. 
  • La mayoría de las frutas se debe consumir en unos cuantos días.  
  • Lave la lechuga, séquela y envuélvala en una toalla de papel antes de ponerla en una bolsa de plástico.
  • Puede recuperar las verduras con hojas marchitas metiéndolas en agua con hielo durante 15-30 minutos.
  • Guarde una manzana con las papas para evitar que les broten raíces.
  • Lave las bayas frescas con vinagre para que duren más. Mezcle una parte de vinagre con tres de agua. Asegúrese de que las bayas estén secas antes de guardarlas en el refrigerador.
  • Guarde los tomates fuera del refrigerador con el tallo hacia abajo.
  • Haga un agujero en un lado del limón y exprima solo lo que necesite. Se conservará fresco por más tiempo que si lo corta.

¿Dentro o fuera del paquete?

  • Guarde las verduras refrigeradas sin lavar en su paquete original o en una bolsa de plástico.
  • Saque de su paquete las frutas y verduras que vaya a guardar a temperatura ambiente, como plátanos, manzanas o tomates.
 

Consejo de mamá

"Yo envuelvo los tallos de los plátanos en papel de plástico para que se conserven frescos por más tiempo". –Danielle

 

Verduras

Si guarda este alimento en el refrigerador...
No lo guarde por más de...

Ejotes verdes o blancos
3-7 días

Betabel (remolacha)
3-5 días

Brócoli
3-5 días

Coles de Bruselas
3-5 semanas

Repollo
1-2 semanas

Zanahorias
4-6 semanas

Coliflor
1 semana

Apio
2 semanas

Mazorcas de maíz
2-3 semanas

Pepino
1 semana

Berenjena
1 semana

Verduras de hojas verdes
7-14 días

Lechuga u hojas verdes para ensalada
3-5 días

Ocra
3-7 días

Perejil
1-2 meses

Chirivía
2-6 meses

Chícharos o frijoles lima en su vaina
3-5 días

Pimientos
4-7 días

Rábano
3-4 semanas

Espinaca
10-14 días

Calabacita de verano
4-5 días

Tomates maduros
4-7 días

Frutas/jugos

Si guarda este alimento en el refrigerador...
No lo guarde por más de...

Manzanas
1-3 semanas

Bayas
1-7 días

Frutas cítricas
3 semanas

Uvas
1 semana

Jugos de todo tipo, abiertos
7-10 días

Jugos de todo tipo, sin abrir
3 semanas

Melones
3-7 días

Naranjas
3 semanas

Duraznos, albaricoques, nectarinas
3-7 días

Peras, ciruelas
3-4 días

Piña madura
3-5 días

Calabaza
2-3 meses

Ruibarbo
2-4 semanas

Cómo congelar los alimentos

Guarde estos alimentos a 0 °F. La carne se debe guardar en su paquete original. Si compra carne en paquetes grandes, envuélvala bien en papel de plástico o papel para congelar. Presione bien el papel de plástico contra la superficie de la carne. Luego, envuélvala en papel aluminio o séllela en una bolsa de plástico con cierre para congelar alimentos.

Productos lácteos

Si guarda este alimento en el congelador...
No lo guarde por más de...

Mantequilla
12 meses

Queso duro
6-8 meses

Margarina
12 meses

Leche líquida
3 meses

Envase plástico de crema batida sin abrir
14 meses

Frutas/jugos/verduras

Si guarda este alimento en el congelador...
No lo guarde por más de...

Frutas: bayas, melones y rodajas de manzana
8-12 meses

Concentrados de jugo
12 meses

Verduras escaldadas o cocidas
8-12 meses

Productos de panadería/repostería

Si guarda este alimento en el congelador...
No lo guarde por más de...

Pan
2-3 meses

Masa para pan
1 mes o fecha de caducidad

Pastel ángel
6-12 meses

Pastel glaseado
1 mes

Pastel sin glasear
3 meses

Masa para pastel
6-12 meses

Galletas
6-12 meses

Panecillos
1 mes

Panqueques, waffles
6-8 meses

Pay de frutas
1-2 meses

Pay de calabaza o chiffón
12 meses

Masa para pay lista para hornear
12 meses

Carnes/alternativas para la carne

Si guarda este alimento en el congelador...
No lo guarde por más de...

Cazuelas, carne, aves, huevos
12 meses

Pollo o pavo cocido
6-8 meses

Dedos de pollo
12 meses

Piezas de pollo o pavo crudo
3 meses

Pollo o pavo entero crudo
14 meses

Huevos, claras, yemas, sustitutos de huevos crudos
12 meses

Pescado cocido
3 meses

Pescado crudo
3-8 meses

Salsa o caldo de carne
2-3 meses

Carne, chuletas, bistecs, asados crudos
4-12 meses

Carne cocida
2-3 meses

Carne, pollo o pavo molido crudo
3-4 meses

Jamón, salchichas de Frankfurt, boloña
1-2 meses

Fiambres
1-2 meses

Carne cocida
1-2 meses

Salchichas crudas o cocidas
1-2 meses

Sopas o guisos
2-3 meses